Barolo DOCG Riserva

Descriere

Acest Barolo DOCG „Riserva 10 ani” de la crama Belcolle din Piemont este produs din 100% struguri Nebbiolo din viile Verduno Boscatto și Verduno Monvigliero, aproape de Cuneo: vița de vie este situată la o altitudine de 300-350 m deasupra nivelului mării pe un teren calcaros-argilos. După recoltarea manuală, fermentația are loc timp de 15 zile în contact cu pielicele, urmată de vinificația în butoaie de lemn. Maturarea implică o perioadă de 5 ani în butoaie de lemn atât pentru Monvigliero, cât și pentru Boscatto, care sunt apoi combinate și rafinate pentru încă 5 ani.